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Copyright © 2019 Peacetopia~韓国での暮らしを中心にあれこれと~ 

【料理】ホタテ(가리비)が届いたので酒バター蒸しにしました〜うんめぇ〜



こちらヒオウギガイと言うそうです。

見た目のそのまま、小さくてカラフルなホタテです。

味も(特に貝柱の部分は)ほぼホタテです。


このミニカラフルホタテ、たまに家に届きます。

ホタテ好きの私にはたまらんです😍


慶尚南道の統営市という地域から送られてきました。

ここは牡蠣の養殖でも有名な地域だそうです。


いつもいつも、ありがとう✨



フライパンに貝を入れ、酒とバターを入れて蒸し焼きにします。


強火で2、3分ほど蒸したら出来上がり。


身はふっくらしていて甘みもあって、すごく美味しかったです。

お酒のおかげか臭みは全くなく、バターで塩とコクと風味がプラスされて最高でした。


ちなみホタテは韓国語でカリビ(가리비)と言います。


鮮魚を提供するお店では、ほとんどの場合お店の前に生簀があり、そこにホタテがあればお刺身や塩焼きなどで食べることができます。



ではでは。

どろん💫

作者: 昌

​韓国に来て早10年以上。いつかは仏様を描きながら世界中を旅するのが夢