【韓国料理】からし菜のキムチ(갓김치)〜カッキムチ、遥々麗水からいらっしゃい〜




麗水(여수/ヨス)から遥々いらっしゃいました、からし菜のキムチ(갓김치/カッキムチ)です。



カッキムチ(갓김치)は冬のキムチと言われており、これからのシーズン美味しくいただけるキムチです。



「からし」と言う名前の通り、ピリ辛味の野菜です。




ちなみに、からしはこのからし菜の種から作られるそう🤓



へぇ〜😃





今日は色んな宅配が来たんですが、そのうちの一つがこのカッキムチ(갓김치)




韓国南部の麗水(여수/ヨス)という地域はカッキムチ(갓김치)有名です。



なかでも、このキムチは麗水(여수)にある突山(돌산/トルサン)という島から来ています。



「突山カッキムチ(돌산 갓김치)」という単語が辞書に載っているほど、カッキムチで有名な地域です🤓






すぐに食べるカッキムチは小さいタッパーへ、残りはこうして大きいタッパーへ入れて保存です😃




まだ漬けて日が経が浅いため、とてもあっさりとしたみずみずしい味でした。



思ったよりもピリ辛さはなく、優しい味です。




カッキムチ好きには物足りないかも🙄❓



私はこれくらい爽やかな味が好きですけどね😋




また時間が経つと味が変わってくると思うので、それをしばらくは楽しみたいと思います。




ではでは🤗

どろん💫




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作者: 昌

​韓国に来て早10年以上。いつかは仏様を描きながら世界中を旅するのが夢

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