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Copyright © 2019 Peacetopia~韓国での暮らしを中心にあれこれと~ 

 【韓国料理】南道定食〜最近見つけた健康的な韓定食のお店〜

最終更新: 3月2日




比較的最近オープンした南道定食(남도정식)というお店に行って来ました。




南道定食(남도정식)




南道ということで、全羅南道(전라남도)の料理が出てくるようです😀





一軒家ということで、中の雰囲気はこんな感じです。



オープンしてまだ数ヶ月ということで、清潔感があり、綺麗ですね。



飲み物は温かいお茶とお水が用意されていました😀



南道定食の登場




前菜はかぼちゃのおかゆ(호박죽)です。



名前はおかゆですが、味はかぼちゃのクリームスープですね。



結構美味しかったです😋






おかずの登場です。



韓定食はこのようにいろんな種類の料理を楽しめるので、毎回るんるんしてしまいます☺️





定食には欠かせない、いつ食べても美味しいチャプチェです😋






醤油ベースのタレで和えた小さな赤貝とすりつぶしたエゴマで和えた茎わかめです。





どれも丁寧に作られた感じのする料理でした😃



メインのメニュー


この中でもメインのおかずはこちらです。





カンジャンケジャン(간장게장)。



蟹の醤油漬け。





ヤンニョムケジャン(양념게장)。



蟹のコチュジャンソース漬け。





そして、豚肉の炭火焼です。



醤油ベースの甘いタレで味をつけた豚肉を香ばしく焼いた料理です。




基本的におかず(小皿)はおかわりOKですが、これら3つは追加注文になります。



 

ご飯は釜炊き





ご飯とテンジャングック(韓国版お味噌汁)の登場です。



ご飯は一人一人、釜炊きになっています😀





ご飯は青野菜(これなんだろう🤔)、銀杏と一緒に炊いてありました。





お米はふっくらもちもちです😃





ご飯はそのまま食べても良いですし、テーブルに置いてある醤油と薬味で作ったタレを混ぜて食べても美味しいです😀



おこげの食べ方




韓国で釜炊きのご飯が出てきたら、ご飯を器に移した後の釜にお水(またはお湯)を入れてしばらく置いておきます。



すると、おこげが柔らかくなり、香ばしいおこげがゆを作ることができます。



これを韓国語でヌルンジ(누릉지)と言います。



食事の最後はこのヌルンジで締めるのが、韓国料理の定番です。




丁寧に作られたおかずとご飯。



今回も大満足の食事でした😃




ではでは🤗

どろん💫




1件のコメント

作者: 昌

​韓国に来て早10年以上。いつかは仏様を描きながら世界中を旅するのが夢